大陸今天上午所舉行的慶祝改革開放 40 周年大會上，中共中央政治局常委、中央書記處書記王滬寧宣讀了《中共中央國務院關於表彰改革開放傑出貢獻人員的決定》，授予 100 人改革先鋒的稱號，其中包括阿板橋居酒屋里巴板橋居酒屋巴董事局主席馬雲、騰訊集團主席馬化騰等人。
100 人改革先鋒，中國大陸三大互聯網企業 BAT 全上榜，B-百度公司董事長兼行政總裁李彥宏被稱為「海歸創業報國推動科技創新的優秀代表」；A-阿里巴巴的馬雲被稱為「數字經濟的創新者」；T-騰訊集團主席馬化騰被稱為「『互聯網+』行動的探索者」；吉利汽車董事長李書福被稱為「民營汽車工業開放發展的優秀代表」；聯想創始人柳傳志被稱為「科技產業化的先行者」。另外，台灣籍的北京大學新結構經濟學研究院院長、前世界銀行高級副行長林毅夫被稱為「經濟體制改革理論的探索者」。
別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。
而中共中央總書記、中國國家主席習近平在致辭時表示，改革開放 40 年以來，始終堅持以經濟建設為中心，令中國大陸國內生產總值（GDP）由改革開放初期的 3,679 億元﹙人民幣‧下同﹚，增加至 2017 年的 82.7 萬億元，多年來對世界經濟增長貢獻率超過 30% 。他板橋居酒屋還表示，中國大陸主要的農產品產量躍居世界前列，建立了全世界最完整的現代工業體系。
他指出，中國大陸是目前世界第二大經濟體、製造業第一大國、貨物貿易第一大國、商品消費第二大國、外資流入第二大國，外匯儲備連續多年位居世界第一。習近平稱，他上任以來推出 1,600 多項改革方案，大膽地試、勇敢地改，而幹出一片新天地；在文化方面，全民族理想信念和文化自信不斷增強，國家文化軟實力和中華文化影響力大幅提升。
每一家居酒屋都有自己的特色，除了啤酒外，特色日本酒也是不可少的，而烤肉串、烤花枝、炸雞塊、煎蛋捲等也是常見的日式下酒菜。居酒屋就是讓日常生活中充滿壓力的日本人可以在下班後能夠紓解一天緊張的心情，私下和同事、朋友聯絡感情的地方，入夜後許多居酒屋店裡經常是人聲鼎沸，大家非常解放輕鬆，通常店員會在客人入座時，在點菜前就會先遞上飲料菜單詢問需要什麼飲品，大部分的日本人習慣先點一杯啤酒，不僅是因為啤酒的酒精濃度低、上桌速度快，也是因為日本人習慣在聚會前先乾杯一次，才表示這次的聚會正式開始喔！是不是很有趣，如果你是不喝酒的話，也有碳酸飲料、果汁等無酒精飲料可以選擇，覺得非常貼心。雖然大部分的居酒屋多半沒有硬性規定低消是一杯飲料，不過每人一杯飲品則是居酒屋不成文的規則，如果需要開水的話，也可以請店員給一杯「お水（omizu）」、「お冷（ohiya）」。點完餐後的第一個開胃小菜是必須收費的，即便不吃也沒辦法退。該道小菜金額大約會是幾百日圓上下，可以想成是居酒屋的入場費，建議在預算考量上也可以抓得稍微寬鬆一點，以免結帳時產生誤會。
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